Franckie Alarcon

Connaissez-vous vraiment les sushis ? Franckie Alarcon a voyagé au Japon pour rencontrer tous les acteurs oeuvrant à la fabrication de cette véritable oeuvre d'art culinaire. Du chef étoilé traditionnel au jeune cuisinier qui bouscule les codes, en passant par tous les artisans et producteurs impliqués, cet album raconte de A à Z le plus emblématique des produits japonais.

--> Des dessins précis (à l'encre?) quelques pointes de couleurs bien choisies, un sujet très documenté (certains diront trop: il y a de la lecture!): cet album pourra séduire les connaisseurs de sushi et les curieux d'en savoir plus. J'y ai découvert beaucoup de choses, cela va de l'histoire du sushi à sa dégustation en passant par sa confection bien sûr, la variété des couteaux et un détour par la fabrication du saké. C'est détaillé et beau. Un livre à découvrir!